Una familia de Palmira con una receta que no se guarda
Esta es la historia de un chorizo de casa que se volvió marca, y de por qué seguimos haciéndolo igual.
Todo empezó en la cocina de mi mamá
En la casa los domingos olían a parrilla. Mi mamá preparaba sus chorizos con el adobo que aprendió de joven: ajo machacado, cebolla larga, comino y achiote, todo a mano y sin afán. Los vecinos empezaron a pedirle «unos poquitos para el fin de semana», y esos poquitos se volvieron encargos todas las semanas.
Ahí nació MySabrizo. Primero fuimos restaurante; con el tiempo entendimos que lo que la gente de Palmira buscaba era el chorizo. Así que nos dedicamos a eso: a hacer el mejor chorizo que sabemos hacer y a llevarlo a la casa de quien lo pida.
Hoy hacemos el chorizo tradicional en tres tamaños, el picante para los que le echan ají a todo y la costilla ahumada al barril. La receta sigue siendo la de la casa.
De nuestra cocina a tu parrilla
- 1
Escogemos el cerdo
Carne y tocino de cerdo, en la proporción justa para que el chorizo quede jugoso.
- 2
Adobamos a mano
Ajo, cebolla larga, comino y achiote. La mezcla reposa para que el sabor entre parejo.
- 3
Embutimos y amarramos
En tripa natural, amarrado con pita, como se ha hecho siempre en el Valle.
- 4
Te lo llevamos
Sale de nuestra cocina en Palmira directo a tu casa, bien empacado y frío.
Tres reglas de la casa
1. Lo que sale es lo que comemos
Si no lo serviríamos en nuestra mesa, no sale para la tuya.
2. Sabor de casa
Nada de recetas de fábrica: es el adobo de la familia, el mismo de siempre.
3. Trato de vecino
Te responde una persona, no un robot. Y si algo no quedó bien, lo arreglamos.
Dónde estamos
Hacemos nuestros chorizos en Palmira, Valle del Cauca, y los llevamos a domicilio en toda la ciudad. Si estás en otro municipio del Valle, escríbenos y buscamos cómo hacerte llegar tu pedido.
- Ciudad
- Palmira, Valle del Cauca
- Domicilio
- $5.000 en Palmira
- Pago
- Al recibir
